台湾食品のEC事業・PR事業を行うotomap合同会社(本社:東京都中央区、代表:船窪行人)は、台湾食品オンラインショップ「Hojia Market」にて台湾料理レシピの紹介を開始しました。おうちで台湾料理を簡単に作って楽しんでいただけるよう、料理教室の先生を務めていた台湾人お母さんによる「台湾家庭料理レシピ」も紹介していきます。

台湾食品オンラインショップ「Hojia Market」にて台湾料理レシピを紹介中

台湾食品を販売するオンラインショップ「Hojia Market」は、台湾のお菓子、インスタント麺に加え、台湾の「缶詰・調味料」の商品ラインアップを拡充しました。台湾の朝ご飯やおにぎりでお馴染みの「肉鬆(ロウソン)」をはじめ、台湾料理の味を再現できる「沙茶醤」や「滷味包(中華煮物の素)」などの調味料を販売しております。

商品ラインアップの拡大に伴い、ご自宅でも台湾料理を楽しんでいただけるよう、台湾の缶詰・調味料を活用した「台湾料理レシピ」の紹介コラムを始めました。「滷味包(中華煮物の素)」を使って作る「魯肉飯(ルーローハン)」や「牛肉麺」など、定番の台湾料理レシピを紹介しています。

また、定番の料理以外に、台湾人お母さんによる家庭料理レシピも公開しております。レシピはすべて、台湾の大手食品メーカに勤め、レシピの開発や料理教室の先生を担当していた台湾人女性(代表の義理の母)Limi Chen氏が考案・監修したものとなります。

台湾家庭の「お母さんの味」を、ぜひ日本でも味わっていただければと思います。

 

Hojia Marketの台湾料理レシピ 公開中のレシピ

【レシピ紹介ページ】
https://hojiamarket.com/blog/category/recipe

 

【公開中のレシピ(一部)】

◆おうちで簡単!本格的な台湾牛肉麺
作り方・詳細:https://hojiamarket.com/blog/post/recipe/2021_07_26

 

◆おうちで簡単!本格的なルーローハン
作り方・詳細:https://hojiamarket.com/blog/post/recipe/2021_07_24

 

◆驚くほどご飯が進む!瓜仔肉燥(肉そぼろときゅうりの漬物の煮込み)
作り方・詳細:https://hojiamarket.com/blog/post/recipe/2021_08_03

 

◆ラー油が香る!辣筍肉絲(筍と豚肉の細切り炒め)
作り方・詳細:https://hojiamarket.com/blog/post/recipe/2021_08_15

 

台湾家庭料理レシピ考案・監修者 Limi Chen氏について

台湾・台北出身。Hojia Market代表の義理の母。

台北の大学で調理・食品栄養学等を学び、卒業後は台湾の大手食品メーカーに就職。台湾・中国料理を中心に、レシピ開発や料理教室の講師を担当し、大手日系メーカーへの出張料理教室の実績も多数あり。また、働く女性の負担を減らせるよう、電子レンジを活用した時短料理レシピも開発。

結婚を機に台湾食品メーカーを退職し、日本駐在を2度(10年弱)経験。駐在帯同期間は、日本で購入できる食材を活かして台湾本場の味を再現することに注力。現在は台湾家庭料理のレシピを考案・監修する。